به نقل از «تسنیم»

برج میلاد میزبان جشنواره غذاهای محلی پایتخت تاریخ و تمدن ایران شد

تاریخ انتشار: ۱ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۶۱۸۲۰

غذاها و شیرینی‌های محلی بخشی از میراث فرهنگی ناملموس کهن دیار همدان هستند؛ برندهای ارزشمندی که در نمایشگاه گردشگری اقوام و خوراک ایرانی منطقه غرب کشور معرفی شده است. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، میراث فرهنگی ناملموس بخش زنده‌ای از تاریخ است که در طول قرن‌ها حفظ شده است؛ یادگارانی ارزشمند که در جای جای استان تاریخی همدان به چشم می‌خورد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ابنیه تاریخی و اشیا قدیمی از نفیس‌ترین میراث‌های ملموس کهن دیار همدان است، اما دسته دیگری از یادگاران با ارزش وجود دارد که غنای فرهنگی هر خطه را معرفی می‌کند و «میراث فرهنگی ناملموس» نام دارد.

میراث‌هایی که در کنار زیبایی، تاریخ، فرهنگ و آداب و رسوم اقوام را روایت می‌کند؛ آداب و رسوم، آیین، زبان، گویش، بازی، موسیقی، ادبیات شفاهی، غذاها و شیرینی‌های محلی، هنرهای اجرایی، جشن‌ها و دانش و مهارت‌ها در زمره میراث ناملموس ملی قرار دارند.

میراث فرهنگی ناملموس بخش زنده‌ای از تاریخ است که به دست بازماندگان به مرور و به‌طور پیوسته مورد استفاده و بازآفرینی قرار گرفته و در طول زمان بر ارزش آن افزوده شده است.

استان همدان با پیشینه تاریخی طولانی، مهد تمدن‌های بزرگی بوده هریک از آن‌ها ، آداب و رسوم خاص خود را داشته‌اند. از رهگذر این تمدن‌ها، آئین‌ها یا سنت‌هایی به یادگار مانده که تعدادی از آنها در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسیده است.

 ثبت 90 پرونده در فهرست میراث ناملموس ملی 

کارشناس ارشد ایران شناسی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی همدان در این باره به تسنیم می‌گوید: در چند سال گذشته 90 مورد از غذاها، آئین‌ها، صنایع دستی و موارد دیگر از استان همدان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شده است.

فریبا نعمتی می‌افزاید: هر سال دو بار فرصت ارسال پرونده شاخص استان به شورای بررسی میراث ناملموس وجود دارد و امسال هم چند پرونده شامل دو بازی محلی، یک رشته صنایع دستی، آئین برداشت محصول و یک نوع شیرینی آماده معرفی به کمیته بررسی است.

وی بیان می‌کند: در بخش آئین‌ها مراسم سینه زنی دهه محرم روستای مهاجران شهرستان بهار، تعزیه شهر مریانج، مراسم شب عید قربان شهرستان رزن، جشن شکرگذاری آب روستای هیزج بخش قهاوند، مراسم گردوتکانی تویسرکان، مراسم قنبرخوانی به مناسبت شهادت حضرت علی(ع) در تویسرکان و آئین شاهزاده حضرت علی اصغر(ع) همدان ثبت شده است.

نعمتی می‌گوید: در بخش مهارت‌ها هم مهارت و شناخت بافت قالی تویسرکان، پخت کباب سرداشی همدان، پخت نان مغزی تویسرکان، منبت چوب در ملایر و تویسرکان و مهارت تهیه قِووت جزء میراث ناملموس استان به شمار می‌رود.

وی اعلام می‌کند: آش وَرکواز(سبزی مثل تره)، آش بادمجان نهاوند، آش سماق تویسرکان، آش کشک هویج همدان، خورش ماست همدان، آبگوشت کلم همدان، کباب سرداشی همدان، آش قازیاغی کبودراهنگ و آش عیرانشوربا مهمترین غذاهای ثبت شده هستند.

کارشناس ارشد ایران شناسی اداره کل میراث فرهنگی همدان می‌گوید: از بین شیرینی‌های شاخص ثبت شده استان همدان هم می‌توان کماج، شیرمال، حلوازرده، شاطه حلوا، سنل نهاوند، شربت پالوده لالجین، حلوای مغزی تویسرکان، گرده همدان و کلوای نهاوند و ملایر را نام برد.

نعمتی می‌افزاید: از بین دسرها هم مربای گل زرد تویسرکان و ترشی آش ملایر در فهرست آثار ناملموس ملی ثبت شده است.

 معرفی غذاهای محلی همدان در برج میلاد 

میراث ناملموس بخش مهمی از تاریخ هر خطه‌اند؛ یادگارانی ارزشمند که نگهداری آنها و انتقال به نسل‌های بعد به برندسازی، برگزاری نمایشگاه و جشنواره نیاز دارد.

نمایشگاه گردشگری اقوام و خوراک ایرانی منطقه غرب کشور که این روزها در برج میلاد برگزار شده؛ فرصتی است تا میراث ناملموس خطه تاریخی همدان معرفی می‌شود.

معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان همدان در این باره می‌گوید: کمیته ملی گردشگری خوراک ایران با همکاری دو مؤسسه فرهنگی از 2 تا 7 مرداد، نمایشگاهی را در برج میلاد تهران برگزار می‌کند.

علی خاکسار می‌افزاید: در این نمایشگاه برنامه شب فرهنگی استان‌های همدان، ایلام، کردستان، کرمانشاه و لرستان و سوغات و خوراک ایرانی این مناطق، صنایع‌دستی و موسیقی محلی اجرا می‌شود.

وی بیان می‌کند: برنامه شب فرهنگی همدان 3 مرداد ساعت 21 تا 23 اجرا می‌شود و از صدا و سیمای مرکز همدان خواسته شده تا این برنامه را از شبکه استانی پخش کند.

خاکسار می‌گوید: در نمایشگاه گردشگری اقوام و خوراک ایرانی منطقه غرب کشور تلاش کرده‌ایم تا ظرفیت‌های همدان شامل جاذبه‌های طبیعی کمتر شناخته شده، سوغات، غذاهای محلی و صنایع دستی معرفی شود.

شیراز میزبان "جشنواره ملی اقوام ایرانی" شدلزوم توجه به سیاست تولید اثر در نمایشگاه‌های هنری مناسبتینخستین جشنواره و نمایشگاه جاذبه‌های گردشگری استان اردبیل افتتاح شد

وی می‌افزاید: برگزاری کارگاه سفالگری و منبت و پذیرایی از بازدیدکنندگان با شیرینی‌های محلی همدان از دیگر برنامه‌های این نمایشگاه است.

به گزارش تسنیم، گردشگری خوراک و توانایی در معرفی غذاهای محلی از روش‌های برندسازی یک شهر یا منطقه است و شرکت در نمایشگاه‌های ملی و بین‌المللی مناطق هدف، همایش‌های تخصصی حوزه گردشگری، برگزاری نمایشگاه‌ها، رویدادها و جشنواره‌‌ها و ساخت فیلم از راه‌های معرفی میراث ناملموس همدان در سطح ملی و بین‌المللی است.

انتهای پیام/744/

منبع: تسنیم

کلیدواژه: میراث فرهنگی ناملموس خوراک ایرانی میراث ناملموس غذاهای محلی استان همدان ثبت شده صنایع دستی برج میلاد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۶۱۸۲۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

شعار سی‌وپنجمین نمایشگاه کتاب تهران پیام‌های مهمی دربر دارد/ پنجره‌ای گشوده به تمدن ایران زمین

غلامرضا منتظری نمایشگاه کتاب تهران را پنجره‌ای گشوده به تمدن ایران دانست و عنوان کرد: شعار سی‌وپنجمین دوره این رویداد در عین کوتاهی پیام‌های مهمی دربر دارد.

به گزارش گروه فرهنگی خبرگزاری دانشجو، غلامرضا منتظری عضو کمیسیون فرهنگی مجلس شورای اسلامی در رابطه با شعار امسال نمایشگاه با عنوان «بخوانیم و بسازیم»، اشاره کرد: این شعار در عین ایجاز و کوتاهی، مفاهیم عمیقی را منتقل می‌کند. ما از دوران کودکی آموختیم «توانا بُوَد، هر که دانا بُوَد» زمینه توانایی دانایی است و دانایی در گرو مطالعه است.

وی ادامه داد: اگر ارتباط با کتاب برقرار شود، سطح دانش و بینش اجتماعی افزایش پیدا می‌کند و با فرهنگ کتابخوانی شاهد رشد و بالندگی جامعه خواهیم بود که بخشی از آن مرتبط با ساختن جامعه است. شعار نمایشگاه در عین کوتاهی پیام‌های مهمی دارد و نیاز است تا رسانه‌های جمعی این شعار را بیشتر مورد تجزیه و تحلیل قرار دهند.

منتظری که دبیر فراکسیون دیپلماسی فرهنگی مجلس شورای اسلامی است، نمایشگاه کتاب را فرصت مناسبی در توسعه دیپلماسی فرهنگی کشور دانست و افزود: در درجه اول باید به تولید و نشر آثار مرتبط با حوزه فرهنگ و تمدن اسلامی بیش از گذشته مبادرت داشته باشیم. به اعتقاد من نمایشگاه کتاب تهران مشابه یک سفره معنوی و فرهنگی محسوب می‌شود که نیاز‌های معنوی جامعه هدف را پاسخ می‌دهد.

وی تأمین نیاز «ایران فرهنگی» با تولیدات فرهنگی را ضروری عنوان کرد و گفت: لازم است نشر کشورمان به تولیدات متناسب با نیاز «ایران فرهنگی» به تعبیر واقعی خودش، مبادرت کند تا بتوانیم ابعاد مختلف فرهنگ و تمدن غنی این سرزمین سربلند را به جهانیان معرفی کنیم.

منتظری ادامه داد: قطعاً نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران و نمایشگاه‌هایی که در سایر کشور‌ها برگزار می‌شود، می‌تواند به معرفی فرهنگ و تمدن ایران زمین کمک بسیاری کند. نمایشگاه کتاب در حکم یک پنجره است که به روی ساختمان شخصیت فرهنگی و تمدن ما باز می‌شود. تنها از این طریق یعنی با ارائه کتاب‌های ایرانی است که افراد با فرهنگ و تمدن ما آشنا خواهند شد.

دبیر فراکسیون دیپلماسی فرهنگی مجلس شورای اسلامی همچنین در مورد تحقق رهنمود مقام معظم رهبری (مدظله العالی) در مسئله «تمدن نوین اسلامی» گفت: به فعالیت‌های علمی و پژوهشی و نشر آثار تحول آفرین نیاز داریم. پیشنهاد می‌کنم برگزاری نمایشگاه کتاب محدود به نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران نباشد و بیش از گذشته زمینه شرکت در نمایشگاه‌های خارج از کشور را فراهم کنیم که در رونق دیپلماسی فرهنگی ایران بسیار موثر است.

وی همچنین به ضرورت انجام کار‌های مشترک میان وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی و مجلس شورای اسلامی در توسعه دیپلماسی فرهنگی پرداخت و ادامه داد: برگزاری نشست مشترک کمیسیون فرهنگی مجلس با معاونت فرهنگی وزارت فرهنگی و ارشاد اسلامی به منظور تقدیر و تشکر و ارزیابی برنامه‌های آن‌ها مفید بود؛ انتظارات خود را با آن‌ها در میان گذاشتیم و این نشست را می‌توان با فراکسیون توسعه دیپلماسی فرهنگی نیز برگزار کرد.

سی‌وپنجمین دوره نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران با شعار «بخوانیم و بسازیم» از ۱۹ تا ۲۹ اردیبهشت (۱۴۰۳) در محل مصلی امام خمینی (ره) به شکل حضوری و در سامانه ketab.ir به صورت مجازی برگزار می‌شود.